Je hebt gezocht op: personeel
De Tovenaarsberg: Het echte verpozen
Wij wilden eens iets heel anders, na al dat Amsterdamse vijfsterrengeweld (Payer, Hilton; Grandia, Hotel de L’Europe; Castoe, Le Méridien...
Hotel Restaurant De Fortuna: Gewoon met wat geluk
Edam was in een ver verleden een van de belangrijkste handelssteden van ons land. Handel en scheepsbouw zorgden voor een bloeiende ontwikkeling. Een v...
Châteauhotel de Havixhorst : De lange adem van wezenlijke waarden
Vreemd, dat geluid. Voor een stadsmens tenminste. Geklepper. Je moet het maar net even weten: naast de havezaat Havixhorst bevindt zich ‘ooievaa...
Hotel de l'Europe: Overleg is het halve werk
Alles wordt er in hoofdletters geschreven: HOTEL DE L’EUROPE, RESTAURANT EXCELSIOR... Dat mag ook wel, want dit hotel met restaurant, bistro en...
‘Over tien jaar bestaat de naam Dorint wellicht niet meer’
Veertig jaar lang had de Dorint-keten een fraaie positie in Europa, met stevige wortels in Duitsland. Sinds 2003 maken de veelal “hotels-in-het-...
Interview Adriaan Grandia, Hotel de l'Europe
Alles wordt er in hoofdletters geschreven: HOTEL DE L’EUROPE, RESTAURANT EXCELSIOR... Dat mag ook wel, want dit hotel met restaurant, bistro en...
Eten van twee walletjes
Tussen de ontzagwekkende industriegebieden Botlek en Maasvlakte ligt de Europoort. Dit eind jaren vijftig aangelegde gebied op het eiland Voorne-Putte...
Nadenken over outsourcing tijdens nationaal F&B congres
Hoewel het 'iets door anderen laten opknappen' in de hotelbranche niets ongewoons meer is, rust er op het gebied van food & beverage bij velen nog een...
Nationaal F&B debat; Nadenken over outsourcing van F&B
Hoewel het ‘iets door anderen laten opknappen’ in de hotelbranche niets ongewoons meer is, rust er op het gebied van food & beverage b...
Omgekeerde marketing
U kent het wel: inchecken in een hotel. De kamer is nog niet klaar, maar ja. ‘We hadden ook zo’n drukte vanmorgen...’ - Nou vooruit,...
Holland Inn, Hotels Leren omgaan met groei
Op een beurs in Gothenborg had Auke Hiemstra namens zijn hotels een ‘stand’. Links van hem Holland Hotels, rechts van hem Tulip Inn. Bij b...
Stappenplan uitbesteding F&B
Uitbesteding is een ingewikkelde kwestie. Toch zijn er in de hotellerie al veel successen mee geboekt. En een nieuw fenomeen dient zich aan, namelijk...
Hostelmarkt sterk in opkomst
Manager Jim Zielinski van Hotel The Bulldog in Amsterdam vroeg het zich al langer af: waarom hebben hotels geen beleid ten aanzien van backpackers? Hi...
Een spiegel voor de hotelier
‘Dit onderzoek naar het gebruik van internet in de hotellerie is het eerste in een reeks van onderzoeken die in 2001 zullen worden uitgevoerd: h...
Hotel met de bijbel
Misschien iets te veel van het goede, die hand op de bijbel tijdens het interview. Een kolossaal boek, met grote gouden letters: BIJBEL. Dat liet aan...
Zichtbaar voor de gasten
Met zijn oude gesteenten, hoogstamboomgaarden en beekjes is het Limburgse Geuldal een uniek stukje natuur. Niet zo gek dus dat de Vereniging Natuurmon...
Verlost van oubollig imago
‘Een hoog Heugafelttegel-gehalte,’ zo typeerde een kenner van de branche het samenwerkingsverband Holland Hotels enkele jaren terug. Volge...
Zwaar weer, maar geen echte averij
Op 10 september 2003 presenteerde Horwath Consulting de 26e Hotel Statistieken: HOSTA 2003. Uit de resultaten blijkt dat een deel van de Nederlandse h...
Bezuinigingen op trainingen in hotels
Uit een enquête over personeelstrainingen onder de vier- en vijfsterren hotels in Nederland, blijkt dat meer dan de helft van de hotels bezuinigt op...
Ketens en onafhankelijke hotels vergeleken
Ondanks de inzakkende economie slaagt grofweg de helft van de Nederlandse hotels erin toch nog een omzetstijging te realiseren. Nog eens zo’n tw...
Veiligheid in de hotelbranche; Totdat er een keer iets misgaat.
De veiligheid in de Nederlandse hotels laat nog wel wat te wensen over. Hoewel een grote meerderheid van de hôteliers zich keurig netjes houdt a...
De meerwaarde van een goed ontbijt
Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag, zegt men, maar steeds meer mensen hebben daar kennelijk geen boodschap aan, want zij slaan de och...
Wie zit op de bok?
Gesprekken aan de gesponsorde coffeecorner: bombardement op Bagdad; de aandelenportefeuille; macro-economische donderwolken... Niet bepaald positieve...
HEM Hotels Sterk dankzij een totaalpakket
Op de grens tussen de familiehotels en de grote ketens opereert sinds midden jaren negentig HEM Hotels. Begon Hellingman senior in 1992 nog als nieuwe...
Hotel de Zwaan, Delden: Niets verkopen waar je niet achter staat
De autoradio begint te storen: kennelijk reikt niet elke zendmast of zender tot Delden. Hospitality Management trekt evenwel van zuid naar noord en va...
Sander Allegro: Doe-het-zelf?
Het kan snel gaan. Nog geen twee jaar geleden was het personeelstekort ‘wakker-lig-punt’ nummer 1 voor de Nederlandse hôtelier. Het...
Hotel Continu Onderzoek: Bedrijfsverzekeringen Risicocalculatie of zekerheid?
Bijna alle hôteliers (98%) vinden dat zij hun bedrijf goed hebben verzekerd, maar is dat ook werkelijk zo? Met enige verbazing constateren wij i...
Hotel De Kroon wil vooral gewoon doen
Oirschot: een in de driehoek Eindhoven, Den Bosch, Tilburg gelegen gemeente die zichzelf afficheert als ‘een monument in het groen’. Het g...
Gaat uw gastvrijheid in rook op?
Roken is voor veel mensen verbonden met gezelligheid. In de hotelhal of het restaurant steekt menig gast graag een sigaret op. Dit eenvoudige genotsar...
Etienne Verkerk: "Onze hotels zijn onze belangrijkste klanten"
Tegen het einde van 2000 klopten twee particuliere investeerders aan bij Etienne Verkerk met de vraag of hij een poosje op hun hotels wilde passen. Zi...
Effecten van economische achteruitgang: Hoteliers laten zich niet de put in praten
Er mogen beurzen instorten, boekhoudaffaires aan het licht komen of verregaande overheidsbezuinigingen worden aangekondigd, de gemiddelde hôteli...
Designhotels: seen one, seen them all?
Nieuw-Amsterdam is toch wat sneller gegroeid dan onze voorvaders verwachtten toen ze na een oorlog met de Britten de status quo accepteerden, die bete...
Gerrit van Leeuwen Hotels; Werken met hart voor de zaak
Gerrit van Leeuwen nam - na elf jaar gewerkt te hebben voor AKZO - een ‘sabbatical year’. Terwijl hij op wereldreis was, droomde hij - zom...
Gastvrijheid onder de loep
Duitsland vormt met bijna 2,7 miljoen bezoekers de belangrijkste buitenlandse toeristische markt voor Nederland. Het merendeel van de Duitse bezoekers...
Gastvrijheid: geen verbeterpunten...?!
Gastvrijheid is de basis van de hotelbranche en dat willen de hôteliers weten ook. Het zelfvertrouwen ten aanzien van hun eigen gastvrijheid lij...
Michael Levie en Sander Allegro filosoferen over de functie van F&B
De rol van Food & Beverage in de hôtellerie is aan verandering onderhevig. Dat is eigenlijk geen nieuws, want alle onderdelen van de branche...
Interview Marcel van Aelst: een Westerse blik in de Japanse keuken
Met de bedoeling om nog verder in Europa uit te breiden, werd in 1971 in Amsterdam het eerste Okura-hotel buiten de Japanse landsgrenzen geopend. Ruim...
Een eigentijds interieur heeft karakter
Pim Verver en Marja Kerst vormen het bedrijf Travelingo.Net. Zij hebben van een gedeelde passie ‘werk’ gemaakt. Die passie - het maken van...
Hotel grondig doorgelicht: horecaScan opent de ogen
Dat een hôtelier zich bereid toont om zijn bedrijf door anderen te laten doorlichten, is al een compliment waard: hij beseft kennelijk dat ieder...
Hotel-restaurant Ie-Sicht: verstilde belevenis aan de waterkant
In zekere zin is de watersport in Nederland uitgevonden: in het begin van de 17e eeuw vermaakten onze voorvaders zich reeds met zogenaamde spiegelgeve...