Je hebt gezocht op: wijn
Interview: 'Nederlandse Hoteliers laten kansen liggen'
De holistische hotelgast...Het allitereert lekker natuurlijk. Maar wat is in vredesnaam de holistische consument c.q. hotelgast? De Zuid-Afrikaanse ge...
Hotel Mercure Blankenberge officieel geopend
In de gouden driehoek van Brugge, Knokke en Blankenberge heeft Hotel Mercure Blankenberge Station deze week officieel zijn deuren geopend. Het hotel t...
Sigarettenautomaten verdwijnen uit de horeca
Behalve speciaalzaken moeten verkooppunten zoals supermarkten en tankstations in de toekomst alle rookwaren uit het zicht hebben. De maatregel bescher...
Nog meer weetjes over mosselen
Eerder plaatsten we al eens een lijstje met 7 misverstanden over mosselen. Omdat het mosselseizoen weer is aangebroken, hebben we wat onderzoek gedaan...
Interview: Mariëlle van der Hilst-de Haas leidt Hotel Corona 21e eeuw binnen
Als de muren van Hotel Corona konden spreken, dan hadden we die ook geïnterviewd. Het hotel is immers gevestigd in drie panden die honderden jaren oud...
Aandacht voor wijn bij horecaopleidingen verschilt sterk
Maandagmiddag ontvingen Jorrit Verhulst (24) en Teide Schepers (17) beiden de Wijnacademie Wisseltrofee vanwege hun uitstekende kennis op het gebied v...
Gemiste kansen in restaurant revenue management
Revenue management is een inmiddels bekende term in de hotellerie. Bij revenue management wordt ernaar gestreefd de huidige en toekomstige omzet te op...
Rosés, champagnes en mousserende wijnen van het jaar bekendgemaakt
Op vrijdag 2 juni zijn tijdens Taste of Amsterdam in het Amstelpark de rosé-, champagne- en mousserende wijnen van het jaar onderscheiden. De w...
Gastronomisch ‘preuvenement’ in Restaurant The Park, Rotterdam
Restaurant The Park – inspired by Erik van Loo – luidt op woensdag 21 juni de zomer in met een bijzonder gastronomisch ‘preuvenement...
Populariteit van culinaire arrangementen neemt toe
Peter Postma van Restaurant en Hotel Kaatje bij de Sluis vertelde in de uitgave Hotel & Food & Beverage dat een zeer groot deel van de be...
Te koop: Landgoed Hotel Restaurant Montferland
Landgoed Hotel Restaurant Montferland is een kleinschalig bedrijf met 8 hotelkamers, een a la carte restaurant, een open wijnkelder, een rookruimte an...
Peter Postma, Kaatje bij de Sluis: "Een hotel is gemakkelijker dan een restaurant"
Peter Postma is niet alleen chef-kok van Kaatje bij de Sluis, hij is ook de eigenaar. Sinds vier jaar is hij zelfs hotelier. Een ondernemer achter het...
Persoonlijke vragen aan Onno Kokmeijer
Onno Kokmeijer maakt heel wat mee... Gasten die een rekening van 45.000 euro aftikken ziet hij ook in zijn Ciel Bleu Restaurant. Wie hard werkt, moet...
Nederlandse wijn wordt steeds beter
Zowel de productie als de kwaliteit van de Nederlandse wijn is gestegen, meldt de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO) in een rapport aan de E...
Workums hotel-restaurant failliet
Hotel De Herberg van Oom Lammert en Tante Klaasje en het bijbehorende restaurant De Wijnberg in Workum zijn failliet. De ondernemers die achter deze o...
Zeven fotografietips om je boekingen een boost te geven
Wie een plaatje kan schetsen van een toekomstige vakantie, heeft toeristen al gauw voor zich gewonnen in de reiswereld. Uit een recent onderzoek van e...
Dit is waarom de wijn duurder wordt...
Het wijnjaar 2017 dreigt dramatisch te verlopen. Na twee nachten van vorst is er behoorlijk wat schade in Frankrijk en in Noord-Spanje. Het getr...
Waar letten banken op bij het financieren van hotels?
De gunst van de gast is voor een hotelier het hoogst haalbare. Maar daarna komt toch al snel de gunst van de bank: als er financiering nodig is voor e...
The Harbour Club opent nieuw restaurant in Vinkeveen
Vanaf vandaag is de nieuwste vestiging van The Harbour Club in Vinkeveen geopend. Het restaurant is gelegen aan de geliefde Vinkeveense plassen en is...
60 jaar Casa in Amsterdam
Casa werd eind jaren ’50 opgericht met als doel de woningnood onder studenten op te lossen. Door de kamers gedeeltelijk beschikbaar te stellen a...
Minder wijn geproduceerd in 2016
De wereldwijde productie van wijn was in 2016 267 miljoen hectoliter. Dat is een afname van 3 procent. Deze cijfers heeft de internationale wijnorgani...
Radisson Blu Palace Hotel overhandigt cheque aan KNRM Noordwijk
Het Radisson Blu Palace Hotel uit Noordwijk aan Zee heeft de jaarlijkse cheque aan de mannen van de KNRM Noordwijk overhandigd tijdens de opening van...
Radisson Blu Palace Hotel opent nieuwe Dunes Lounge & Bar
Na een verbouwing van ruim twee maanden kan het Radisson Blu Palace Hotel uit Noordwijk aan Zee met trots de nieuwe Dunes Lounge & Bar presenteren...
Nieuw gezicht in de keuken en bediening van Wageningsche Berg
Fletcher Hotel-Restaurant De Wageningsche Berg heeft per 1 februari een nieuw gezicht in de keuken en in de bediening. Met de aanstelling van de nieuw...
Onderzoeker ontwerpt wijnfles die niet morst
Biofysicus en onderzoeker Daniel Perlman van der Brandeis University in de buurt van Boston heeft een wijnfles uitgevonden die niet drupt tijdens het...
Airbnb: wat we niet mogen weten
Met 474 procent groei van de vraag in 2015 (in totaal 736.000 overnachtingen in Amsterdam), en waarschijnlijk nog eens een verdubbeling in 2016, is de...
Video: Zwolse horeca inspireert!
Op dinsdag 21 maart gingen 36 horecaondernemers uit het hele land op inspiratietour in Zwolle. Onder het motto van ontmoeten en inspireren maakten zij...
De 7 wijnregels en de psychologie achter de huiswijn
In zijn boek 'How To Drink Like a Billionaire' onhult de Amerikaanse wijnkenner/sommelier en tv-personality Mark Oldman hoe gasten in de horec...
Horeca & de verkiezingen: PvdA
Op 15 maart zijn de Tweede Kamerverkiezingen. In aanloop naar deze verkiezingen heeft de redactie een vijftal stellingen bedacht over zaken die op dit...
Intern trainingstraject Apollo Hotels levert resultaat
Met een brede glimlach maakt Bas Tolmeijer, directeur en medeoprichter van Apollo Hotels, een reeks interne verschuivingen bekend. Vanaf maart hebben...
Horeca & de verkiezingen: D66
Op 15 maart zijn de Tweede Kamerverkiezingen. In aanloop naar deze verkiezingen heeft de redactie een vijftal stellingen bedacht over zaken die op dit...
'Zet garnalenkroket weer op kaart Hotel New York'
Jan van den Bos uit Spijkenisse is een actie gestart om de garnalenkroket weer terug op de kaart te krijgen in het Restaurant van Hotel New York. Sind...
Horeca & de verkiezingen: VVD
Op 15 maart zijn de Tweede Kamerverkiezingen. In aanloop naar deze verkiezingen heeft de redactie een vijftal stellingen bedacht over zaken die op dit...
Talent van de Toekomst krijgt nieuwe opzet
Er is een nieuwe opzet voor Talent van de Toekomst, dat op 10 april voor de zevende keer op rij wordt georganiseerd. Volgens de organisatie is er veel...
Waldorf Astoria voor drie jaar gesloten
Het wereldberoemde Waldorf-Astoriahotel in New York sluit vanaf woensdag voor drie jaar de deuren. Het hotel zal in die tijd een ingrijpende verbouwin...
Horeca & de verkiezingen: CDA
Op 15 maart zijn de Tweede Kamerverkiezingen. In aanloop naar deze verkiezingen heeft de redactie een vijftal stellingen bedacht over zaken die op dit...
Hampshire Hotel Newport Huizen failliet
Hampshire Hotel Newport Huizen is failliet. Ook Club Newport 1852, het naastgelegen restaurant annex wijnbar, heeft het niet gered. De zaken zijn...
Camille Oostwegel lanceert koffie- en lunchconcept
Op vrijdag 10 februari opent in de gerestaureerde kasteelhoeve bij Château St. Gerlach Burgemeester Quicx, Coffee & More officieel haar deur...
Hotel Zies geopend in Utrecht
In de Utrechtse Twijnstraat is Zies al langer een begrip. De bistro en wijnbar is sinds maandag echter ook een hotel. Eigenaar Francies Slee heeft ver...
Horeca in grootschalig complex in nieuw Delfts stadsdeel
Michel Kolenbrander van Born2Brand was in het team verantwoordelijk voor het programma en het concept waarmee Smit’s Bouwbedrijf BV | Vink Bouw...