Je hebt gezocht op: wijn
Jan-Willem van der Hek is beste sommelier
Jan-Willem van der Hek (1987) heeft gisteren de titel âÂÂBeste sommelier van NederlandâÂÂ, de Trophée Henriot, veroverd. Dit gebeurde tijdens...
Ontdek de 7 theedrinktrends
Thee is al jaren een geliefde drank in de horeca. Als hoofddrank tijdens de lunch, of als 'dessert' na een diner. Speciaal voor jou verzamelden we 7...
In deze 10 steden is alcohol het goedkoopst
Een glas bier is het goedkoopst in de Tsjechische hoofdstad Praag. Voor de goedkoopste champagne moet je dan weer naar Tallinn in Estland. Dat blijk...
Bowery Restaurant heeft ludieke publieksactie
In december 2015 opende Bowery Restaurant haar deuren op Amsterdam Airport Schiphol. De naam is geïnspireerd op het Nederlandse woord bouwerij (boe...
Blurring-ondernemer op de vinger getikt
Een ondernemer is in Bergen op Zoom door de gemeente op de vingers getikt; Hij organiseerde diverse evenementen waarvoor feitelijk een horecavergunnin...
Ontdek de nieuwe Hotel & Food & Beverage
Met gepaste trots presenteren we je de nieuwste Hotel&Food&Beverage. In deze special staat Eindhoven centraal en vind je maar liefst vier interviews...
Hotel Blue Nijmegen geopend
Hotel Blue is deze week geopend. Blue, aan de Oranjesingel 14-20 in Nijmegen, heeft 30 hotelkamers en een longstay appartement. Blue biedt ook onder...
Dit zijn de 10 beste boutiquehotels
Graag presenteren we je de 10 beste boutiquehotels, die geselecteerd zijn door Hotels.com. Bij dit jaarlijkse prijzenprogramma van Hotels.com bestaat...
Immense verbouwing Hotel Arena
Een groepje vrienden met een fles wijn in het gras, voetballende studenten en zakenmannen tijdens een lunchpauze; in het park komt iedereen samen. O...
Gaat 500 euro-biljet verdwijnen?
Het 500 eurobiljet staat op de nominatie om helemaal te verdwijnen. De Europese Centrale Bank besluit vandaag mogelijk om de grootste coupure af te s...
Hotels moeten geen Airbnb gaan spelen
Waarom is Airbnb succesvol? Hoe is het mogelijk dat een onderneming zo aanslaat bij toeristen, met name bij citytrips, en zo exponentieel groeit? Airb...
Hoe verkoop je meer wijn?
Waar moet een wijnkaart aan voldoen? En hoe kunt u als F&B-manager meer wijn verkopen? Over deze en andere wijnvragen spraken we met Geert Jan Caz...
Hotel The Roosevelt officieel geopend
In hartje Middelburg ligt Hotel The Roosevelt, initiatief van ondernemersechtpaar Raymonde en Martin van der Louw. De verbouwing van het gemeentelij...
Zweed is beste sommelier ter wereld
De 31-jarige Zweed Jon Arvid Rosengren is gisteren verkozen tot beste sommelier ter wereld. Hij won het driejaarlijkse wereldkampioenschap dat in he...
Unieke denkkracht in elke ruimte
Sommige toevalligheden brengen een atheïstisch wereldbeeld aan het wankelen. Stelt u zich voor: een korte rondleiding, voorafgaand aan een interv...
Airbnb laat gasten tussen de haaien slapen
Airbnb kondigt vandaag een bijzondere, eenmalige accommodatie aan: een compleet ondergedompelde slaapkamer in de haaientank van het Aquarium de Pari...
Nieuw boetiekhotel opent in Kampen
Ineke van de Weerd en Jan Bos hebben gisteren de deuren geopend van Boetiekhotel Kampen. In twee historische panden, onderdeel uitmakend van het unie...
Transformatie Bilderberg De Keizerskroon
Een volledig gerenoveerde lobby en bar, vernieuwde vergaderruimtes en zelfs een compleet nieuw restaurant: Bilderberg Hotel De Keizerskroon in Apeld...
Trend: Hotelrestaurants worden sterrenzaken
Michelinsterren en hotels. Lang leek deze combinatie onmogelijk, maar niets is minder waar. Hotels zijn de meest opvallende stijger binnen het Micheli...
Nieuw Park Plaza hotel opent in Neurenberg
In het Duitse Neurenberg opent deze lente het Park Plaza Nuremberg zijn deuren. Het nieuwe hotel gaat 177 kamers tellen en bevindt zich dichtbij het...
Alles is bevochten, maar zonder plan de campagne
Is hij een hotelier of rentmeester van Limburgs - dus Nederlands - erfgoed? Is hij, met zijn voorliefde voor gastronomie, een restaurateur of vooral e...
Vernieuwde Hospitality campus in Den Haag
De scholen van ROC Mondriaan aan de Koningin Marialaan 9 en de Helenastraat 10 - 12 en 15 in Den Haag zijn geheel vernieuwd en vormen samen de Mondr...
Princess int cadeaubonnen van failliet V&D
De cadeaubonnen van het failliete V&D zijn niet langer waardeloos. Gedupeerden die een bon in hun bezit hebben, kunnen deze vanaf vandaag verzilvere...
Hotel De Witte Lelie definitief gesloten
Dorpshotel De Witte Lelie in het Belgische Westmalle is definitief gesloten. Het is een van de vele kleine hotels in de regio dat gedwongen moet slu...
Postillion Hotels opent hotel in hoofdstad
Postillion Hotels Nederland opent in september een nieuwe vestiging op het terrein van de Kauwgomballenfabriek in Amsterdam. Met deze uitbreiding ver...
7 misverstanden over mosselen
Wanneer kun je een mossel wel, en wanneer niet, eten? Hoe zit dat met de maanden met de 'r'? En hoe maak je mosselen eigenlijk het beste klaar? Dit li...
24 sterrenchefs koken voor goede doel in hotel
24 sterrenchefs waaronder Menno Post, Soenil Bahadoer, Erik van Loo en Sydney Schutte zullen 24 uur lang non-stop de sterren van de hemel koken voor...
Foodconsumptie buitenshuis stijgt met 643 miljoen
Als het consumentenvertrouwen stijgt, gaan consumenten meer buiten de deur consumeren. Die wetmatigheid bestaat al decennialang. In 2015 steeg het c...
Pasta pollo pesto
Ingrediënten (4 personen) 300 g penne rigate 300 g gesneden kippendijen (zonder vel) 2 el Bresc Knoflook gehakt 200 g Bresc Pesto Verde 0,...
Bouillabaisse
Ingrediënten (voor 8 personen) 600 g verse witvisfilet, in stukken 250 g gekookte mosselen 500 g gamba’s, gepeld en ontdooid 4 vleest...
Mediterrane wijtingsoep
Ingrediënten 300 gram wijtingfilet 4 rijpe tomaten ½ venkelknol 3 eetlepels olijfolie 1 grote teen knoflook, fijngehakt 1 kl...
Asperges met coquilles, waterkerscoulis en een kwarteleitje
Bij oplopende temperaturen is een fris aspergegerecht ideaal. Serveer er een glas witte wijn bij en je gast heeft een klein ‘lentefeest’ i...
Argentijnse steak met paprikasalsa
De steak is al jaren het favoriete bistrogerecht bij de Nederlandse gast. Serveer ter variatie eens een Zuid-Amerikaanse variant, zoals deze Argentijn...
Italiaanse salade met champignons
Ingrediënten (2 porties) 3 eetlepels witte wijn 1-2 laurierblaadjes 1/2 theelepel zwarte peperkorrels stukje citroenschil 225 gram kleine...
Zoete carpaccio
Tijdens de warme zomermaanden kunnen ook klassieke gerechten wel een opfrisser gebruiken. Door carpaccio te combineren met blauwe bessen, amandel en e...
Wrap kalfsvlees en spinazie
Ingrediënten 4 kalfsschnitzels, 0,5 cm dik en 75 gram elk 4 eetlepels mosterdolie 4 lente-uitjes 2 tomaten 100 gram verse spinazie 2 tort...
Kleine kaasfondue
Ingrediënten Gruyèrekaas Emmentalerkaas Appenzellerkaas Epoisseskaas 1 eetlepel witte wijn 3 soorten brood ham tomaat druivenge...
Bruschetta ham, ui en rozijnen
Ingrediënten (2 personen) 2 dikke sneden (vloer)brood 1/2 rode ui, fijngesnipperd 2 eetlepels rozijnen 3-4 eetlepels witte wijnazijn 1 eet...
Broodjes wildpastei
In het najaar breekt in de restaurants traditioneel de wildperiode aan. Waarom zouden lunchrooms daaraan niet meedoen? Maar dan natuurlijk wel op een...
Kaasfondue
Ingrediënten (4 personen) 800 gram kaas met harde korst (Emmentaler comté en beaufort) 1 teentje knoflook 300 gram stokbrood, niet te...
