Je hebt gezocht op: wijn
En ze heet? Librije's Zusje Amsterdam
In Waldorf Astoria Amsterdam opent 1 mei 2014 restaurant Librije's Zusje Amsterdam. Met deze hoofdstedelijke vestiging is voor eigenaren Jonnie en Thé...
Culinaire academie in Twente
Op woensdag 23 april zullen Tuindorphotel & Restaurant Ât Lansink & Cyrano Vintertainment de Academie voor Gastronomie presenteren door middel van de...
Hotelier Privé: Caro van Eekelen
Elke editie vraagt Hospitality Management een hotelier het hemd van het lijf middels vragen uit de beroemde questionnaire van Marcel Proust. Dit keer:...
Bij Jef blinkt uit
Nadine Mögling, gastvrouw en mede-eigenaar van het door Michelin bekroonde restaurant Bij Jef op Texel, is officieel SVH Meestergastheer. Nadine heef...
Nieuw restaurant bij Hotel Newport
Het Gooi is een culinaire hotspot rijker: Club Newport 1852. Direct gelegen aan de haven bij Hampshire Hotel Newport in Huizen. Een uniek restaurant '...
Crisis voorbij voor strandhoreca
Met het vroege aanbreken van de lente kennen de strandpaviljoens dit jaar een seizoenstart om van te dromen. Of dit een voorbode is voor een goed jaar...
Brusco geeft Lambrusco imago 2.0
NATWERK presenteerde samen met modeontwerpster Olcay Gulsen en sommelier Milton Verseput, hun nieuwste product Brusco. Een frisse, licht mousserende,...
Eerst slopen en dan weer bouwen
Eerder deze week berichtten wij over de beoogde sloop van hotel Toor in Alphen aan den Rijn. Deze stad laat er echter geen gras over groeien en ontwik...
Wraak nemen op slechte review
Hoteleigenaar Alex Scrivenor van 'The Crags Hotel' in Callander kroop voor heel even in de huid van Basil Fawlty toen hij een gastenreview van één ste...
Hotel Toor tegen de vlakte
In Alphen aan den Rijn gaat het voormalige hotel Toor naar alle waarschijnlijkheid in september tegen de vlakte. Het pand is bij het Alphense station...
Vaticaan is flink in de olie
'Als de wijn is in de man, is de wijsheid in de kan'. Vaticaanstad blijkt een walhalla voor wijnliefhebbers. In dit staatje drinkt men per hoofd van d...
Sligro rolt horecagroothandel 3.0 uit
Maastricht krijgt de landelijke primeur van het volledig nieuwe groothandelsconcept van Sligro. Achter de schermen is lang gewerkt aan de vernieuwde f...
Hotellerie moet digitale technieken beter commercieel inzetten
Het eerste congres voor de G20 Hotelvision zorgde voor een aantal eyeopeners voor de branche. De ruim 70 deelnemers uit de top van de Europese hotel...
Wayne Kooreman wint kookwedstrijd
Wayne Kooreman, leerling-kok bij restaurant Tussen Kaag & Braassem in Nieuwe Wetering, heeft de eerst prijs in de wacht gesleept bij de vakwedstrijd F...
''De crisis heeft elke ondernemer wakker geschud''
Een naam die alfabetisch ‘achteraan komt’ kan lastig zijn. Zouden dorpen en steden daar eveneens hinder van ondervinden? Het rustieke Zedd...
Omarm de OTA’s
De grote online travel agencies (OTA’s) zullen de komende jaren binnen Europa blijven groeien. In de VS is zo’n 95% van de markt in handen...
Ciel Bleu meest gastvrije restaurant
Ciel Bleu, het tweesterrenrestaurant van het Okura Hotel in Amsterdam, is tijdens Horecava 2014 verkozen tot Meest Gastvrije Restaurant van Nederland....
Nieuwe sommelier Vrienden van Jacob
Ruth Engels is gestart als nieuwe maître-sommelier bij Michelinrestaurant De Vrienden van Jacob. Engels neemt het stokje over van Sietse van Zanten,...
Uitgeverij PS: klaar voor de Horecava!
Uitgeverij PS, o.a. bekend van Hospitality Management, is ook dit jaar aanwezig op de Horecava 2014. U herkent onze stand aan de gouden lijstjes waar...
'OTA's, de kaas en het brood...'
Eerst was er de oerknal en toen de aarde afkoelde kwam het internet. Hoteliers en hotelbedrijven keken vervolgens toe hoe externe partijen veel van hu...
Bezoek onze hotelsessies op Horecava
Hospitality Management stelt dit jaar serieuze vragen op de Horecava. Het hotelvakblad organiseert op het Hotelplein in Hal 1 rondetafelgesprekken en...
Club Newport 1852 opent deuren
Het vernieuwde restaurant Club Newport 1852 opent op 15 januari in Huizen, haar deuren. Het concept van het restaurant is ontwikkeld door Peter Gast,...
Hotelsterren Abu Dhabi gekoppeld aan hotelreputatie
"Olery":http://www.olery.com heeft een deal getekend met de Abu Dhabi Tourism and Culture Authority om de technologie te leveren voor hun onlangs aang...
Dranken: hot or not in 2014
Het einde van het jaar nadert. De tijd van lijstjes en trends is aangebroken. De redactie zet voor u de top-10 van dranktrends op een rij. Geen zwever...
De Wilmersberg krijgt Green Key Goud
Landgoedhotel De Wilmersberg in De Lutte heeft de Green Key Goud behaald. Aan dit keurmerk kan men zien dat de deelnemers er alles aan doen om de druk...
Rogér Rassin SVH Meesterkok
Met het bereiden van vijftien gerechten van de La Rive menukaart voor een jury die bestond uit SVH Meesterkoks Cees Helder en Henk Savelberg, behaalde...
Wel of geen wijntekort?
Volgens onderzoek van de Amerikaanse bank Morgan Stanley raken de wereldwijde wijnvoorraden op, vooral door grootverbruik van de Chinezen en Amerikane...
AF&BM: neuzen richting cijfers
De AF&BM organiseerde onlangs een themabijeenkomst voor haar leden met als onderwerp Masterclass Financieel Management. In de Nyenrode Business Univer...
Bier is de nieuwe wijn (ook voor hotels)
Steeds meer horecabedrijven spelen in op de huidige biertrend. Het gerstenat is niet langer een dorstlesser, maar een serieuze drank waarmee kan worde...
BBB Maastricht in beeld
De horecavakbeurs BBB Maastricht heeft haar deuren op maandag 7 oktober geopend. Drie dagen lang zal de hoofdstad van Limburg horecavakmensen ontvange...
Restaurantgast eet bord niet leeg
Ongeveer de helft van alle restaurants moet wekelijks noodgedwongen meer dan tien kilo voedsel weggooien. Dit blijkt uit een peiling van de Horecava o...
Hotel Winselerhof lid van SLH
Hotel Winselerhof te Landgraaf is onlangs toegetreden tot Small Luxury Hotels of the World (SLH). Winselerhof is een onderdeel van Camille Oostwegel C...
Eerste dag voor Gastvrij Rotterdam
De officiële opening van de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam werd op maandag 23 september verricht door de Rotterdamse wethouder Hamit Karakus. Het...
Metamorfose kamers Delta Hotel
De hotelkamers van het Delta Hotel zijn onlangs heropend door burgemeester Tjerk Bruinsma. Het gebouw in Vlaardingen met 54 hotelkamers werd afgelopen...
Culinaire rock & roll in Hotel Dom
Restaurant Culinair Podium (Utrecht) heeft een nieuw onderkomen. Een van de culinaire hotspots uit de Domstad heeft per 10 september domicilie gekozen...
Bij Jef; “Weg met de afvinkcultuur”
Steeds meer hoteliers kijken met hernieuwde belangstelling naar het hotelrestaurant. En menig restaurateur realiseert kamers of suites bij zijn eetgel...
Nieuwe maître d'hôtel Hotel Des Indes
Remo Dekker is onlangs aangesteld als de nieuwe maître dÂhôtel van Hotel Des Indes. Hij is verantwoordelijk voor alle supervisors en allround full-...
Bier en spijs op Gastvrij Rotterdam
Tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam in Ahoy vindt dit jaar een Bier & Spijs Lunch plaats. Ieder gerecht zal hierbij worden gecombineerd met e...
Hotelscholen gaan de strijd aan
Op 2 september komen studenten van vijf hotelscholen in Europa samen bij NH Grand Hotel Krasnapolsky voor de Battle of the Hotel Schools 2013. Tijdens...
GaultMillau strijkt neer in RAI
De bekendmaking van de nieuwe GaultMillau gids voor 2014 en de bijbehorende awards vindt dit jaar plaats in de Amsterdam RAI. The Wine & Food Associat...
